Podzimní grilování vylepší sezónní zelenina

Období grilování rozhodně nekončí nástupem dětí do školy. Zahradní gril ještě neuklízejte k zimnímu spánku a využijte jej, dokud to jde. A co grilovat na podzim? No přece sezónní suroviny! Pojďme se podívat, jaké dobroty kromě tradičních steaků, uzenin a sýrů připravit.

Objevte nové chutě s grilovanou zeleninou

Pozimní grilování je ještě příjemnější než v létě. Můžete zajímavě obměnit menu a podávat jiné nápoje. Chladnější počasí pak ocení zejména ten, kdo jídlo připravuje. Doporučujeme vyřešit zastřešení posezení, aby vás nepřekvapil déšť a k tomu pořídit venkovní ohřívač. Pobyt na čerstvém vzduchu s podzimními paprsky a padajícím listím si zaručeně užijete.

Ale teď už k jídlu! Jaké potraviny dominují v zahradách a v regálech obchodů od září? Jde hlavně o suroviny lahodných zemitých chutí, proto bude mít grilování na podzim jiný nádech než v létě. Objevte nové dobroty a inspirujte se v našem seznamu.

• Brambory – pokud jste je na grilu ještě nezkoušeli, je čas to napravit! Nové brambory nakrojte na plátky (ne zcela, stačí naříznout cca do 3/4) a potřete marinádou z oleje a koření dle libosti. Zabalte je do alobalu a šup s nimi na rošt. Jsou hotové přibližně za 35 minut.
• Řepa – stačí omýt a usušit, pokapat olejem, osolit a zabalit do alobalu. Griluje se asi hodinu, záleží na velikosti bulvy. Na talíři si perfektně rozumí s kozím sýrem.
• Cuketa a lilek – nakrájejte na kolečka nebo podélně, potřete směsí oleje s kořením a solí a po chvíli na grilu si můžete pochutnávat. Na rozpáleném grilu jsou hotové je za pár minut.

• Dýně – ano, podzim je časem dýňových polévek, ale na grilu taky stojí za to! Dýni hokkaido nemusíte loupat. Po rozříznutí vydlabejte semínka, nakrájejte ji na klínky, dochuťte marinádou a grilujte do měkka. Je výborná samostatně i jako příloha k masu.
• Houby – přes léto dominují hlavně žampiony, ale na podzim si můžete zajít do lesa a vyzkoušet ugrilovat nové druhy. Jejich chuť vás nadchne. Příprava je velmi jednoduchá a rychlá. Kloboučky oddělte od noh, nakrájejte na silnější plátky (menší houby můžete použít vcelku), okořeňte, potřete olejem a grilujte na roštu, ideálně na hliníkovém tácku.
• Jedlé kaštany – známe je z vánočních trhů, ale dopřát si je můžete i v pohodlí domova. Kaštany nařízněte na vypouklé straně a nechejte asi 30 minut stát ve studené vodě. Potom je dejte je do grilovací misky (nebo dobře poslouží grilovací litinový hrnec) na rozžhavený rošt a nechejte je tam, dokud nepopraskají slupky. Nezapomeňte je obracet a kontrolovat, aby se nepřipálily. Dobrou chuť!

Suroviny můžete různě nakombinovat a vytvořit z nich špízy. Nezapomeňte k servírování připravit dipy - základem může být majonéza, jogurt, nebo zakysaná smetana, které dochutíte kořením, či česnekem. Výborné jsou také omáčky z rajčatového základu. 

Rychle a bez kouře? Objevte kouzlo plynových grilů

Zvažujete pořízení nového grilu? Mrkněte na nabídku za mimosezónní ceny. Zjistěte více informací v článku o plynových grilech a povyšte své grilování na ještě lepší úroveň. K plynovým grilům si můžete dokoupit celou řadu příslušenství, které vám umožní připravovat širší menu – na kameni upečete výbornou pizzu, wok pánev se hodí na čínu a v litinovém hrnci uvaříte třeba guláš.

Zpět na blog